Name: Хэнд-ролл с угрем
Brand: Сойка
Price: 615 RUB
Availability: InStock
Rating: 4.9 (43 reviews)

Екатеринбург

Сочетание кальмара и японских грибов с ароматом восточных специй, дополненное нежной заправкой на основе соевого соуса и кунжута. Командорский кальмар, древесные грибы, вешенки, шпинат, соевый соус, имбирь, чеснок, кунжутный вафу: тхина кунжутная, японский майонез, сливки, соевый соус, соус белое вино, петрушечное масло, кунжут, лук фри, зеленый лук

Кальмар на гриле с японскими грибами

Коллекция роллов с различными начинками. Маки с лососем, маки с гребешком, маки с огурцом, маки с тунцом

Сет Маки

Премиальный тоник с чистым, сбалансированным вкусом и тонкой горчинкой

Тоник Nunchi

Набор из четырёх хэндроллов в хрустящей нори с рисом и разными начинками:

Гребешок — нежный гребешок, икра тобико и пикантный спайси-соус.

Угорь — копчёный угорь, спайси-соус, кунжут.

Краб — камчатский краб с японским майонезом, посыпанный чёрным кунжутом.

Лосось — сочный лосось в спайси-соусе на основе японского майонеза, шрирачи, чеснока, унаги, кунжутного масла и соуса кимчи. Сверху — кунжут

Сет хэндроллов

Премиальный чай улун с изысканным ароматом османтуса и цитрусовыми нотками, дополненный лёгкой игристостью. Насыщенный, но при этом освежающий напиток, который раскрывается долгим послевкусием. Идеальный выбор для тех, кто ищет баланс между глубиной чайного вкуса и лёгкостью летнего аперитива

Игристый чай Османтус Брют

Гармония вкусов риса и лосося, дополненная васаби и соевым соусом. 

Состав: Рис, лосось, соевый соус, васаби

Суши с лососем 

Хрустящие бобы эдамаме с ароматным кунжутным маслом и лаймом. Бобы эдамаме, кунжутное масло, соль, перец, лайм

Жареные эдамаме

Листья салата с цукини, авокадо и камчатским крабом под кунжутным дрессингом с нори.

Состав: Листья салата (экспертайз, фризалис), огурец, цукини, авокадо, краб, кунжутный дрессинг (давленый кунжут, соевый соус, японский майонез, сахар, мицукан, кунжутное масло), нори

Салат с камчатским крабом

Изысканное безалкогольное игристое вино от испанского дома Codorníu с тонким ароматом белых цветов, зелёного яблока и цитрусовых. Лёгкая, стойкая игристость и освежающий вкус делают его идеальным выбором для тех, кто хочет сохранить атмосферу праздника без алкоголя

Кодорню Зеро - безалкогольное игристое вино

Рис, сваренный по японской технологии и заправленный мирином, рисовым уксусом (мицукан), солью и сахаром. Внутри — нори, свежий тунец, кунжут кимчи, соус спайси.

Состав: Рис, тунец, спайси соус, нори, кунжут, кимчи.

Маки с тунцом

Остро-сладкий ананас с цитрусовыми нотами и тогараши

Состав: Ананас, мицукан, кимчи, соевый соус, сахар, мята, концентрат апельсина, тогараши.



Кимчи-ананас

Картофель фри жареный подаётся с кетчупом 

Картофель фри 

Суши с лососем

Рис с говядиной, морковью, луком, яйцом и ростками сои в соусах таре, Лао гань ма и кальби. Сверху — зелёный лук, лук фри, базилик, кинза, перец чили. Насыщенный, пряный, с мясным вкусом

Состав: Ароматный рис (рис, куриный бульон, чеснок, имбирь, пандан), задняя часть говядины, морковь, лук, яйцо, ростки сои, соус таре, соус Лао гань ма, соус кальби, зелёный лук, лук фри, базилик, кинза, перец чили



Жареный рис с говядиной

Хрустящие водоросли нори с нежным гребешком и соусом спайси.

Состав: Рис, нори, гребешок, икра тобико, соус спайси (японский майонез, шрирача, соус кимчи, соус унаги (соевый соус, сахар, имбирь, лемонграсс), чеснок, кунжутное масло).

Хэнд-ролл с гребешком

Стейк Мачете с насыщенным вкусом, дополненный соусом таре и ароматными специями. Стейк Мачете, соус таре, зелёный лук, лук-порей, лук фри, Сычуаньское масло, тогараши

Стейк Мачете 

Насыщенный бульон на говяжьих костях, который томится 6 часов, с анчоусами, водорослями комбу, грибами шиитаке, корнем имбиря и черным кардамоном. 

Состав: Бульон из говядины (кости рыбные, вода, лук, лавровый лист, перец черный горошком, укроп, водоросли комбу), пшеничная лапша, говядина (грудинка, запекают, нарезают, глазируют), маринованное яйцо (соевый соус, мирин, водоросли комбу), капуста кимчи, соус таре (соевый соус, мирин, чеснок, корень имбиря, масло кунжутное), тогараши (цедра лимона, апельсина и лайма, хлопья чили, кунжут, нори, мак), говяжий жир топленый (говяжий жир, имбирь, чеснок, бекон), украшают: кинза, лук зеленый.

Рамен с говядиной

Остро-сладкий ананас с цитрусовыми нотами и тогараши

Состав: Ананас, мицукан, кимчи, соевый соус, сахар, мята, концентрат апельсина, тогараши.

Кимчи-ананас 

Креветки в кляре с соусом сладкий чили и фурикаке. Аргентинские креветки, кляр (мука, крахмал, вода), соус сладкий чили (хлопья чили, сок лайма, кунжутное масло), чеснок, фурикаке (нори, кунжут, стружка тунца, желток, хлопья чили, лук фри), соус васаби (японский майонез, васаби, белое вино, мирин), сычуаньское масло, кунжут

Хрустящие аргентинские креветки

Свежий салат с авокадо и грейпфрутом, дополненный редисом, стручковым горошком и орехами кешью. Яркий вкус придают заправка на основе сока юдзу и соевый соус. 

Состав: Листья салата (грунтовой и романо), авокадо, редис, капуста кольраби, грейпфрут, стручковый горошек, заправка (сок юдзу, оливковое масло, зернистая горчица, мёд, соевый соус), кешью, кинза, мята, микрозелень

Большой зелёный салат с авокадо и грейпфрутом

Хрустящий ролл сочетает нежную креветку в кляре с авокадо, огурцом и свежими листьями салата. 

Состав: Рис, нори, авокадо, огурец, лист салата, креветка в кляре, спайси соус, сверху тартар из тунца и лосося, соус терияки-юдзу, лаймовый майонез (японский майонез, сливки, сок лайма, цедра лайма), темпурная крошка с тогараши.

6 шт - 910 ₽

Хрустящий ролл с креветкой

Булочка гуа бао, крем из тыквы с карри на кокосовом молоке, камчатский краб, масло зелёное, масло кимчи, кинза фри

Карри из тыквы с Камчатским крабом

Рис, приготовленный на курином бульоне с чесноком, имбирём и панданом, обладает насыщенным вкусом и приятным ароматом. Рис готовят с добавлением куриного бульона, чеснока, имбиря и пандана

Ароматный рис

Классические роллы в нори с рисом, свежим лососем и спайси-соусом. Украшены красной икрой.

Состав: Рис, нори, лосось, спайси соус, красная икра.

Маки с лососем и красной икрой

Икра красная 

Цыпленок со сливочным маслом и намазкой подается с маринованным кальраби, огурцами амадзу и ананасом кимчи

Половина цыпленка

Сочетание риса и нори с сочным угрём, дополненное соусом спайси.

Состав: Рис, нори, угорь, соус спайси (японский майонез, шрирача, соус кимчи, соус унаги (соевый соус, сахар-сырец, имбирь, лемонграсс), чеснок, кунжутное масло).

Хэнд-ролл с угрем

Тонкое, нежное тесто, внутри которого — сочный фарш из свинины и креветок с добавлением устричного соуса, соевого соуса, мицукана, имбиря, зелёного лука и ароматной смеси из пяти специй. Секрет сочности — говяжье желе, которое плавится при приготовлении, делая начинку невероятно нежной. Подаются с соевым соусом и рисовым уксусом

Состав: Тесто для пельменей, креветки, свиная шея, желе из говядины, устричный соус, соевый соус, имбирь, 5 специй, соус понзу из чёрного уксуса, чили-масло, зелёный лук

Вонтоны с креветками 

Рис с говядиной, морковью, луком, яйцом и ростками сои в соусах таре, Лао гань ма и кальби. Сверху — зелёный лук, лук фри, базилик, кинза, перец чили. Насыщенный, пряный, с мясным вкусом

Состав: Ароматный рис (рис, куриный бульон, чеснок, имбирь, пандан), задняя часть говядины, морковь, лук, яйцо, ростки сои, соус таре, соус Лао гань ма, соус кальби, зелёный лук, лук фри, базилик, кинза, перец чили


Гармоничное сочетание обжаренных овощей и нежного яйца с рисом. Рис, яйцо, морковь, лук

Жареный рис с овощами и яйцом

Листья романо и пекинской капусты с кукурузой гриль, бобами эдамаме и попкорном из киноа под мисо-майонез и нори.

Состав: Листья романо, капуста пекинская, цукини, зерна кукурузы, бобы эдамаме, мисо-майонез (японский майонез, мисо-паста, соевый соус, сливки), попкорн из киноа, водоросли нори, семена кунжута, фурикаке

Салат с кукурузой гриль

Насыщенный вкус лосося в сочетании с креметте и нотами авокадо прекрасно дополняют рис и огурец в зеленом ролл.

Состав: Рис, нори, сыр креметта, лосось, огурец, салат зелёный, икра тобико, соус спайси, сверху авокадо, соус васаби, тогараши, зелёный лук.

4 шт - 715 ₽

8 шт - 1150 ₽

Зеленый ролл с авокадо, лососем и васаби соусом

Хэнд-ролл с сочным камчатским крабом, рисом и японским майонезом, украшенный чёрным кунжутом.

Состав: Рис, нори, камчатский краб, японский майонез, чёрный кунжут.

Хэнд-ролл с крабом

Сочетание нежного гребешка и риса, дополненное вкусом васаби и ванильного соевого соуса. 

Состав: Рис, гребешок, васаби, ванильный соевый соус 

Суши с гребешком

Разнообразный набор роллов с уникальными сочетаниями вкусов. Филадельфия, ролл с угрём, зелёный ролл с авокадо, ролл с гребешком и клубникой

Сет XL

Насыщенный китайский пуэр с глубокими, землистыми нотами, дополненный терпкой сладостью гранатового сока и согревающей пряностью имбиря. Лёгкая игристость придаёт напитку свежесть и делает его идеальным выбором как для жаркого дня, так и для прохладного вечера. Сложный, многогранный вкус с пикантным послевкусием

Игристый чай Пуэр Стаут

Блюдо объединяет насыщенный вкус говядины и тонкий аромат трюфеля.

Состав: говядина, желе из говядины, устричный соус, трюфельное масло, зелёный лук, говяжий бульон, трюфельная паста, лук-сибулет

Дим самы с говядиной

Ароматное говяжье ребро с соусом кальби и маринованными овощами.
Состав: говяжье ребро, соус кальби, фурикаке, зелёный лук, маринованная кольраби, капуста кимчи и огурцы амазу

Кушияки из говяжьего ребра

Хрустящая темпура с тунцом, авокадо, зелёным луком, нори и спайси-соусом. Посыпана тогараши. Подаётся с васаби-соусом.

Состав: Тунец, кляр, авокадо, спайси соус, нори, лук зелёный, сверху тогараши, подаётся с васаби соусом (японский майонез, васаби, мирин).

3 шт - 990 ₽

Темпура ролл с тунцом и васаби соусом

Свежий тартар с кусочками лосося, авокадо, огурцом и хрустящими чипсами из нори. Авокадо, огурец, лосось, соевый соус, сок лайма, оливковое масло, чипсы из нори, обжаренные в кляре из рисовой муки, тогараши, зеленый лук, белый кунжут, трюфельный айоли (сливки, майонез, трюфельное масло)

Тартар из лосося

Суп на основе куриного бульона с пастой том ям и кокосовым молоком, дополненный кальмарами и креветками. 

Состав: Бульон том ям (куриный бульон, кокосовое молоко, паста том ям, рыбный соус, сок лайма), кальмары, креветки, вешенки, древесные грибы, томаты конкасе, лемонграс, украшают кинзой, подается с рисом и долькой лайма.

Острый

Не острый

Том Ям 

Чипсы нори

Лапша с обжаренными грибами и хрустящими овощами. Лапша из пшеничной муки, морковь, вешенки, соевый соус, масло растительное 

Лапша с овощами и грибами

Мука пшеничная, крахмал пшеничный, сахар, соль, вода, масло растительное, масло сливочное, дрожжи

Гуо Бао без начинки

Рис на курином бульоне, тигровые креветки, мини-кальмары, морковь, яйцо и ростки сои — всё это обжаривается на воке с соусами таре и XO. Сверху — хрустящий лук фри и свежая зелень

Состав: Ароматный рис (рис, куриный бульон, чеснок, имбирь, пандан), тигровые креветки, бэби-кальмар, морковь, лук, яйцо, ростки сои, соус таре, соус XO, зелёный лук, лук фри, кинза, лук сибулет

Жареный рис с креветками и мини кальмарами

3 шт - 615 ₽

6 шт - 980 ₽

Хрустящие баклажаны в соусе ХО с арахисом и кинзой. 

Состав: Баклажаны (маринованные в рисовом винном соусе, панированные в пшеничном крахмале, жаренные во фритюре, глазированные сладким чили, соусом ХО и светлым соевым соусом), соус ХО (сушеный гребешок, сушеные кальмары, китайская сыровяленая колбаса, репчатый лук, чеснок, имбирь, бадьян, корица, темный соевый соус), соус сладкий чили, украшают: кинза, дробленый арахис, сычуаньское масло.

Баклажаны ХО

Утиная ножка, бок-чой, вешенки, древесные грибы в соусе из устричного соуса, соевого соуса и мёда. Подаётся с зеленым луком и тогараши. Насыщенный, сладковато-пряный вкус

Состав: Утиная ножка, бок-чой, вешенки, древесные грибы, соус для утки (устричный соус, соевый соус, мёд), зелёный лук, тогараши

Лапша с уткой и грибами 

Сыр творожный

Ролл сочетает свежесть авокадо и нежность лосося, дополненные вкусом соуса спайси. 

Состав: Рис, нори, авокадо, лосось, соус спайси (японский майонез, сливки, паста табаджан (перемолотые перцы)), темпурная крошка, белый кунжут, лук сибулет.

6 шт - 950 ₽

Ролл с лососем и спайси-авокадо

Суп на основе куриного бульона с пастой том ям и кокосовым молоком, дополненный кальмарами и креветками. 

Состав: Бульон том ям (куриный бульон, кокосовое молоко, паста том ям, рыбный соус, сок лайма), кальмары, креветки, вешенки, древесные грибы, томаты конкасе, лемонграс, украшают кинзой, подается с рисом и долькой лайма.



Том Ям

Японский ролл с начинкой из краба и авокадо. Дополняем японским майонезом и икрой тобико.

Состав: Рис, нори, авокадо, краб, японский майонез, икра тобико

Маки с крабом и авокадо с икрой тобико

Выдержанное в течение недели мясо с идеальным балансом специй, хрустящей кожей и сочным внутренним слоем. Подаётся в пряном китайском курином бульоне с пшеничными блинчиками (4 порции), свежими овощами (лук-порей и огурец), капустой бок-чой, обжаренной в чесночно-имбирном масле (растительное масло, имбирь, чеснок, лук фри, кунжут), и соусом хойсин с добавлением кунжутной тхины.
Блинчики: мука, вода, соль

Целая

Утка по-гонгконгски с пшеничными блинчиками, овощами и соусом хойсин (целая)

Лосось на пару - это полезное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус рыбы и сохранение всех ее питательных веществ

Лосось на пару

Роллы с лососем, крабом и икрой под нежным японским майонезом. 

Состав: Краб, лосось, японский майонез, красная икра

Суши с лососем, крабом и красной икрой

Сет роллов XXL объединяет разнообразные вкусы. Филадельфия, калифорния, татаки-ролл с лососем, ролл с угрём, зеленый ролл с авокадо, ролл с гребешком и клубникой

Сет роллов XXL

Насыщенный ягодный вкус, мягкие танины, пряные ноты

Рамита Тинто - безалкогольное красное вино

Том-Ям не острый

Том Ям не острый

Брокколи, шпинат, бок-чой, эдамаме, ростки сои и водоросли вакаме обжариваются до аппетитной текстуры с соевым соусом. Сверху — нори, кунжут и свежая кинза. Яркий, полезный, с азиатским характером

Состав: Брокколи, капуста бок-чой, шпинат, бобы эдамаме, ростки сои, водоросли вакаме, соевый соус, нори, кинза, белый кунжут

Зеленые овощи на воке

Основа: корж миндальный, шоколад молочный, шоколад горький, какао, сливки, желатин, сахар. Подаём с шоколадной землёй, кокосовым пломбиром и бобами тонка

Шоколадный тарт с бобами тонка

Свежий ролл с лососем и сливочным сыром, дополненный лёгкими цитрусовыми нотами.

Состав: Рис, нори, лосось, сливочный сыр, авокадо, сверху дайкон, подают на соусе цитрусовый понзу (соус лао цзы, апельсиновый концентрат).

3 шт - 760 ₽

6 шт - 1290 ₽

Ролл Филадельфия

Роти с говядиной сочетает мягкий вкус азиатского говяжьего брискета с копчёным мисо-майонезом и яркими нотами кимчи и овощей.
Состав: роти, копчёный мисо-майонез, азиатский говяжий брискет, кальби-соус (яблочно-грушевое пюре, соевый соус, лук, чеснок), фурикаке, капуста кимчи, огурец амазу, редис, шпинат

Роти с говядиной

3 шт - 715 ₽

Ролл с лососем и спайси-авокадо 

Обожжённый лосось в соусе терияки эффектно сочетается с хрустящим кальмаром темпура, сливочным сыром, авокадо и огурцом

Состав: Кальмар темпура, сливочный сыр, авокадо, огурец, трюфельное масло, сверху обожжённый лосось в соусе терияки, юдзу-терияки, трюфельный айоли (сливки, японский майонез, трюфельное масло), сверху микро зелень.

6 шт - 1190 ₽

Татаки ролл с лососем

Японский ролл с начинкой из гребешка, манго и листа шисо. Заправляем соусом из лемонграсса и дополняем черной икрой.

Состав: рис, нори, манго, гребешок, шисо, заправка из лемонграсса, чёрная икра. 

Маки с гребешком, шисо и манго

Сочетание ароматных древесных грибов, шиитаке и вешенок с лёгкими нотками соуса «Кечап Манис».

Состав: Древесные грибы, шиитаке, вешенки, репчатый лук, морковь, соус «Кечап Манис», какао, соевый соус, мицукан (рисовый уксус)

Бао с грибами

Сбалансированное сочетание риса, лосося и нори, дополненное соусом спайси и кунжутом.

Состав: Рис, нори, лосось, соус спайси (японский майонез, шрирача, соус кимчи, соус унаги (соевый соус, сахар-сырец, имбирь, лемонграсс), чеснок, кунжутное масло), кунжут.

Хэнд-ролл с лососем

Хэнд-ролл с гребешком 

Ролл с камчатским крабом, японским майонезом и авокадо, дополненный огурцом и икрой тобико, с рисом и нори.

Состав: Рис, нори, камчатский краб, авокадо, огурец, сыр, японский майонез, икра тобико.

Калифорния с крабом

Свежая зелёная салатная основа, дополненная нежными креветками и заправкой с восточными нотками, украшена копчёными лепестками миндаля и пудрой из паприки. 

Состав: Листья романо, креветки, вафу-дрессинг (японский майонез, кунжутное масло, мёд, мицукан, светлый соевый соус, тхина из кешью), копченые лепестки миндаля с нори, пыль из паприки

Романо с креветками

Традиционная лепёшка с насыщенным вкусом и хрустящей корочкой

Лепешка Роти Прата

Ролл с угрем и сливочным сыром, украшенный зелёным луком и кунжутом.

Состав: Рис, нори, угорь в соусе унаги, японский омлет, сливочный сыр, авокадо, огурец, сверху угорь в соусе унаги (опаливается), кунжут, зелёный лук, стружка тунца.

6 шт - 1210 ₽

Ролл с угрем

Куриные крылья в соусе таре с тогараши и зелёным луком. Куриные крылья, соус таре, тогараши, зеленый лук, лайм

Кушияки из куриных крыльев

Свежая креветка карабинерос на рисе с цитрусовым понзу и черной осетровой икрой.

Состав: Рис, креветки Карабинерос, апельсиновый понзу, васаби, чёрная икра

Хэнд-роллы